Opskrifter fra 1930'ernes konditori
Aalborg Chokoladen holder til på John F. Kennedys Plads 3a i Aalborg. Butikken fremstiller chokolade, trøfler, pralinér, petit fours og marcipan efter opskrifter, som ifølge butikken selv stammer fra Konditori Kristine, et af Aalborgs konditorier i 1930'erne, og som er gået i arv fra generation til generation.
Ejerskifte i 2006
John Aslak Jensen, der er uddannet kok og tjener, overtog Aalborg Chokoladen i 2006 og har siden drevet virksomheden videre på det historiske opskriftsgrundlag.
Råvarer og kakaoindhold
Chokoladen laves med kakao fra Afrika med mindst 60 procent kakaoindhold i de mørke varianter, mens marcipanen laves af mandler fra Spanien og Californien med mindst 55 procent mandelindhold.
Sortiment og isbar
Butikken sælger blandt andet flødeboller, dragéer, romkugler, pladechokolade og sæsonvarer til jul, og driver desuden en isbar på adressen.
Adresse / område: John F. Kennedys Plads 3a, 9000 Aalborg
Oplysninger kontrolleret .